白濁スープの水だきを京都河原町で堪能「本家鳥初」

じっくりと手間隙惜しまず作るスープは、代々引き継がれる「本家鳥初」ならではの味。

一羽から取れるスープはごくわずか。

スープを作るためだけに鳥を使用し、こだわり抜いた白濁のスープを
じっくりと時間をかけ仕上げていきます。

丁寧に仕上げた博多風の白濁スープと長崎風のあっさりとした出汁を合わせることで、
より上品な味わいのスープとなります。